キャベツは太めの千切りにし2cm長さに切り、山芋はすりおろしておきます。

ボウルに、①、卵、塩、薄力粉を加え、しっかり混ぜ合わせ、ピザ用チーズも加えて軽く混ぜ合わせます。

フライパンにゴマ油をひき中火にかけ、温まったら②を流し入れ形を整え、焼き色がついたらひっくり返します。

蓋をして中火弱で8分蒸し焼きにして器に盛り、お好みソースをかけ、かつお節、青のりをかけて、できあがり。