海老とキャベツの酒蒸しホットサラダ
おみなん @cook_40038773
フライパン1つで、キャベツがたっぷり食べれる海老の酒蒸しサラダです。さっぱりドレッシングでパクパク箸がすすみます♪
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使っての美味しいメニューを考えてみました。
海老とキャベツの酒蒸しホットサラダ
フライパン1つで、キャベツがたっぷり食べれる海老の酒蒸しサラダです。さっぱりドレッシングでパクパク箸がすすみます♪
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使っての美味しいメニューを考えてみました。
作り方
- 1
最初に ■の材料を合わせドレッシングを作っておく。
-
- 2
海老は殻を剥き、下処理を行ない、背中に縦に切り込みを入れておく。塩・胡椒を振っておく。
-
- 3
ニンニクはみじん切り。キャベツとネギもざくざくと切っておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りがでるまで焦げないように炒める。
-
- 5
香りがでたら、キャベツ・海老・ネギを入れ、酒を回しかけ、蓋をする。
キャベツがしんなりするまで蒸し焼きする。 -
- 6
蓋を開けてみて、海老が赤く、キャベツがしんなりしてたらＯＫ．
彩りよく盛り付けて出来上がり！ -
コツ・ポイント
蒸し焼きする時、火加減に注意。私は中の弱ぐらいで蒸しあげます。
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