春雨は、お湯に5分ほどつけて少しだけ戻し、キッチンバサミで細かく切る。
(まだ少し硬い状態でよい。)

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、レンジで2.3分温める。

ボウルに豚ひき肉と豆腐を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。

ボウルに玉ねぎと春雨も加えて混ぜたら、☆の調味料を全て入れて混ぜる。

シュウマイの皮でタネを包み、フライパンにクッキングシートを引いた上に並べる。