鯖を3枚におろします

鯖を細かくきざみます

ボウルにきざんだ鯖、豆腐1丁、卵1個を入れてよく混ぜます

混ぜ終わったら小麦粉を適量入れてよく混ぜます。
小麦粉は鯖が固まるまで入れます。
感触としてはおっぱいを揉む感じです。

食べやすい大きさにし両面に焼き目がつくよう弱火でじっくり焼いてください

焼き目がつけば完成です。