☆バター不使用☆簡単シフォンケーキ
バターを使わずサラダ油で仕上げるので、家にあるもので簡単にできます♪ふんわり軽い仕上がりで、冷めてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
バターが手元に無かったので油で代用してみました。甘いものがあまり好きじゃない私も好き何度も作ってます♪
☆バター不使用☆簡単シフォンケーキ
バターを使わずサラダ油で仕上げるので、家にあるもので簡単にできます♪ふんわり軽い仕上がりで、冷めてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
バターが手元に無かったので油で代用してみました。甘いものがあまり好きじゃない私も好き何度も作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに入れた卵黄を泡立て器でほぐし、半分の砂糖と塩を入れてグルグル混ぜる。トロトロになったらOK！
- 2
１にサラダ油を少しずつ混ぜながら加える。この時しっかり混ぜておかないとあとから油が浮いてくるので注意！
- 3
２に水を入れて混ぜ、馴染んだらレモン汁(あれば)を加える。(チョコシフォンや紅茶シフォンなら水だけ)
- 4
３に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。(チョコや紅茶もここで入れる)(写真はココア)
-
- 5
別のボウルで、メレンゲを作る。卵白と残りの砂糖を入れて泡立てる。角が立つくらい、固めに作るのがポイント！
- 6
４に５のメレンゲを混ぜる。初めに1/3のメレンゲ入れて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 7
残りのメレンゲを加え、ゴムべらでメレンゲを潰さないようにサックリ混ぜる。メレンゲが固まらないように注意！
- 8
綺麗なシフォン型に生地を流し入れて、濡らした布巾の上でトントンと30回くらい落として気泡を抜く。
- 9
170℃のオーブンで1時間焼く。様子を見ながら、焦げ付きそうになったらアルミホイルをかぶせる
- 10
焼きあがったらすぐにひっくり返し、粗熱が取れるまでそのまま放置
-
- 11
粗熱が取れたらナイフを使って型から剥がせば完成！
- 12
お好みで生クリームなどを加えてお召し上がりください
-
コツ・ポイント
メレンゲを硬めに作ること。
あと、型に流し入れる時はゆっくり丁寧に注ぐと気泡が入りづらいです。
レモン汁を入れればプレーン
ココアを入れればチョコシフォン
抹茶を入れて砂糖→黒糖にすれば黒糖抹茶シフォン
などなど、工夫いろいろです♪
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