甘エビとランプフィッシュキャビアのパスタ
ともたろうげんき @cook_40049685
サラスパ（はごろも）を使って小さなおつまみパスタ♪大蒜と甘エビに少し塩っぱいランプフィッシュキャビアがアクセントです。
このレシピの生い立ち
甘エビがあったのでクリームパスタにしようかと思いながら、作ってるうちにふと甘エビ大蒜ふうになりました。（笑）
ワインにぴったり！
甘エビとランプフィッシュキャビアのパスタ
サラスパ（はごろも）を使って小さなおつまみパスタ♪大蒜と甘エビに少し塩っぱいランプフィッシュキャビアがアクセントです。
このレシピの生い立ち
甘エビがあったのでクリームパスタにしようかと思いながら、作ってるうちにふと甘エビ大蒜ふうになりました。（笑）
ワインにぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビ8尾
皮をむいて包丁の背で潰したにんにく。 -
- 2
深めのフライパンに火をつける前に甘エビとにんにくオリーブ油を入れる。ごく弱火でじっくり炒める。
-
- 3
水400ccと月桂樹の葉を加え中火で沸騰するまで火にかける。
-
- 4
沸騰したところに80gのパスタを加える。
-
- 5
ほぐすようにしてばらしながら茹でる。規定の時間の３０秒前になったらコンソメを加える。
-
- 6
器に盛付けランプいフィッシュを飾る。
-
コツ・ポイント
にんにくは国産で潰したほうが香りがよい。
パスタを入れたときは強火だと水気がすぐなくなってしまうので中火以下で。オリーブ油が入っているのでくっつきにくいが優しく混ぜてほぐしながら茹でる。麺のゆでかげんと水の過不足は様子見ながら調整する。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18925176
