グルテンフリー抹茶スポンジケーキv.3
CristianoX @cook_40055359
ショートケーキの台用に、初の米粉だけでのケーキ、普段より薄めに作りました。生クリームと合わせるにはいいかも。。。
このレシピの生い立ち
1日遅れのバレンタイン用ショートケーキの台にしました。ちょっと趣向を変えた第一弾。
生クリームと合わせて食べるにはこのくらいふわっと軽めがいいみたいです。
単品では普段のものより硬くパサっとしたこのレシピ、生クリームと合わせるにぴったり！
グルテンフリー抹茶スポンジケーキv.3
ショートケーキの台用に、初の米粉だけでのケーキ、普段より薄めに作りました。生クリームと合わせるにはいいかも。。。
このレシピの生い立ち
1日遅れのバレンタイン用ショートケーキの台にしました。ちょっと趣向を変えた第一弾。
生クリームと合わせて食べるにはこのくらいふわっと軽めがいいみたいです。
単品では普段のものより硬くパサっとしたこのレシピ、生クリームと合わせるにぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、卵黄と卵白に分け、卵白には砂糖の半分を入れメレンゲに
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- 2
他の材料を軽く混ぜ、
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- 3
しなやかになるまで、じっくり混ぜ牛乳で固さを柔目に調整
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- 4
卵白を混ぜ
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- 5
バターを塗った内釜へ
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- 6
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- 7
約40分で焼き上がりました。
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- 8
イチゴを切っておいて、
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- 9
スポンジを3枚にカット、白いところはメレンゲが混ざり切ってなかったところ(笑)
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- 10
生クリームをホイップして
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- 11
スポンジに軽く塗り、イチゴをひいて
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- 12
もう一枚スポンジを乗せ
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- 13
クリームでカバー
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- 14
飾りのクリームをおいてその上にイチゴを
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- 15
カットして盛り付け
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- 16
断面はこんな感じ
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コツ・ポイント
普段より柔らかめでふわっとを心がけました。
出来上がりは硬く感じますが、その方が良さそうです。
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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