さつまいもの皮は食べやすい長さに切っておきます。耐熱容器に入れ、レンジで2〜3分ほどチン。

フライパンを熱し、バターを入れます。量は多めに。

バターの音が消え、フライパンのふちの方がちょっと色が変わったぐらいでいもを投入！

砂糖を絡めて、焦げないように炒めます。

砂糖がキレイな茶色になって、焦げ目が少し付いたら塩をパラパラ振りかけて完成。