にらは根元を切り、2.3センチ幅に切る。もやしはさっと水で洗う。

鍋に、水とガラスープを入れ
火にかける。沸騰してきたら、先にニラを入れる。

煮立ったら、中火にしてもやしを入れ、しょうゆで味を整える。ここで味をみて調整してください。

もやしが透き通って見えたら、強火にし、溶き卵を入れて火を止め蒸らす。

仕上げにごま油を垂らして出来上がり。