野菜は洗って下処理。インゲンは筋を取る。茄子は縦に1/4に切り水に漬けてあくを取る。

鶏肉はひと口大に切り酒と片栗粉を合わせ置いておく。

器（またはボウル）に麺つゆと水をあわせる。（濃いめの為４倍のところ３倍にして薄めてます）野菜から揚げた側から漬けていく。

野菜が揚げ終わったら、鶏を色よく揚げて同様に漬けていく。（いずれもよく油は切って漬けてくださいね。)

器に盛って鰹節をかけて出来上がり。
熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいですよ。一度お試しを～♡