激辛注意！韓国万能調味料
naisikyou @cook_40157125
この調味料があればなんでもかんでも韓国風味の味付けになります(^O^)ただし、辛いものが無理な方はお止めください。
このレシピの生い立ち
時々、辛いものがむしょうに食べたくなります。そんなとき冷蔵庫にあるものであっという間に韓国風味のおつまみができるので重宝します。ただし本当に辛いものが苦手な方は無理かもしれません。
激辛注意！韓国万能調味料
この調味料があればなんでもかんでも韓国風味の味付けになります(^O^)ただし、辛いものが無理な方はお止めください。
このレシピの生い立ち
時々、辛いものがむしょうに食べたくなります。そんなとき冷蔵庫にあるものであっという間に韓国風味のおつまみができるので重宝します。ただし本当に辛いものが苦手な方は無理かもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじんぎりにします
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- 2
にんにくは擦りおろします(皮はレンジで５秒～10秒くらいチンするとよくむける)
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- 3
青唐辛子は2ミリくらいの輪切りにします(種はとらなくてもいいです)
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- 4
赤唐辛子は必ず種をとってから薄く輪切りにします(この時ゴム手袋を使った方がいいです、唐辛子があとからしみて痛いです)
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- 5
すべて材料をボールに写します
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- 6
お醤油をゆっくり入れて混ぜます(ハンバーグの生地位の固さがいいです)
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- 7
ガラスの容器を煮沸消毒します(ガラスじゃないと色写りします)
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- 8
容器に移したらラップをかけて冷蔵庫で保管します
-
コツ・ポイント
鍋料理、冷やっこ、納豆、冷やし中華、白菜、キャベツなど、使い道はたくさんあります。保存期間は２年くらいだと思います。キムチのようにだんだん発酵してきて味がよくなってきます。上っ面におつゆが出てくるのでたまにかき回してください。
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