簡単手羽中焼き
Alladhin @cook_40103034
手羽中の骨離れが良く、ご飯にもお酒のツマミにもOK。子供も大人も食べ始めると止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
皮をパリッと、鶏肉はジューシーに出来ないか考えて餃子の焼き方からヒントを得ました。鶏肉を一晩漬け置くともっと美味しいです。人数が多い時も準備出来るので便利で、とにかく予算がお安く、見栄えも良く出来ます。
簡単手羽中焼き
手羽中の骨離れが良く、ご飯にもお酒のツマミにもOK。子供も大人も食べ始めると止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
皮をパリッと、鶏肉はジューシーに出来ないか考えて餃子の焼き方からヒントを得ました。鶏肉を一晩漬け置くともっと美味しいです。人数が多い時も準備出来るので便利で、とにかく予算がお安く、見栄えも良く出来ます。
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- 1
手羽中をサッと洗って、キッチンタオルで拭く。
- 2
手羽中をビニール袋に入れて、みりん、お酢、白ダシ、塩コショウ(ハチミツ)をし少し揉み込む。30分位置く。
- 3
フライパンを熱しゴマ油を入れる。ビニール袋の手羽中つけダレも全て入れる、鶏皮を下にして。フライパンに拡げる。
- 4
フライパンの蓋をして蒸し煮風に4〜5分する。
- 5
フライパンの水分が無くなり、鶏皮に焦げ目が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘目なので、焦げない様に良い色に焼く。酢を入れるのがコツです。手羽先を買って、手羽中と一緒に作っても良いですが手羽先は殆ど食べる所が有りません。手羽中は骨にそって2つにして下さい。手羽中を割いて売ってますのでこれが一番楽です。
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