今回は「北の大豆　きぬ練りおあげ」を使っています。
どのおあげさんを使うかで仕上がりが異なるため、とっても重要です。

おあげさんを下ゆでします。
下ゆでしなくても使えますが、下ゆでした方が味がじゅわっと染み込みますよ。

☆印の調味料と、おあげさんをお鍋に入れます。

落し蓋をして3ー5分ほど中火で煮込みます。
汁がなくなって焦げないように要注意！
その後、30分ほど寝かせ染み込ませます

おうどんの上に乗せて出来上がり。
北の大豆　きぬ練りおあげ を使うと、それはそれはふっくら柔らかなきつねができます。