ドライトマトを熱湯で２−３分茹でて戻し、ザルにあげて水気を切る。

玉ねぎを薄くスライスして、１５分以上空気にさらしておく。

ガラス瓶にワインビネガー・ハチミツ・２の玉ねぎを入れて、電子レンジで２分程加熱する。

ドライトマトの水気をよく拭き取り、食べやすい大きさに切る。

３の瓶に、ドライトマト・オリーブオイル・レモン汁・塩・こしょう・バジルを入れて、蓋をして良くシェイクする。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。