ボウルに白玉粉を入れ、水の代わりに同量の絹ごし豆腐を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。

水の代わりに同量の豆腐を使うだけなので、簡単です。計りを使わず、少しずつ固さを見ながら豆腐を加えて頂いて大丈夫です。

緑色の団子は家にあったユーグレナの粉末を使いました。抹茶や緑茶粉末がある方はそちらを適量混ぜて作って下さい

程よい柔らかさになったら適当な大きさに丸め、中央を少し窪ませます。70gで約16個分位できました。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそっといれていきます。浮き上がってきてからも1〜2分ゆでます。

ボウルに氷水をはり、その中にすくいあげた団子をいれて冷やします。

水気を切り皿に盛り付け、きな粉と甜菜糖（さとう）を混ぜたものをかけて
出来上がりです！