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サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油
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サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油-レシピのメイン写真

サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油

碧乃ママ☆
碧乃ママ☆ @cook_40113627

もう一品欲しい時に、サッと作れます。
1歳7ヶ月の娘もパパも箸が止まらないと、パクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
時間がなくても、主役級のおかずがもう一品欲しいって時に思いつきました。
タルタルソースがポイントです。

もう一品欲しい時に、サッと作れます。
1歳7ヶ月の娘もパパも箸が止まらないと、パクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
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タルタルソースがポイントです。

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サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油

碧乃ママ☆
碧乃ママ☆ @cook_40113627

もう一品欲しい時に、サッと作れます。
1歳7ヶ月の娘もパパも箸が止まらないと、パクパク食べてくれました。
このレシピの生い立ち
時間がなくても、主役級のおかずがもう一品欲しいって時に思いつきました。
タルタルソースがポイントです。

もう一品欲しい時に、サッと作れます。
1歳7ヶ月の娘もパパも箸が止まらないと、パクパク食べてくれました。
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タルタルソースがポイントです。

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材料

3.4人分
  • サーモン(刺身用切り身) 1パック
  • ブロッコリー 1房
  • バター 20g
  • 醤油 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • タルタルソース
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを固めに下茹でし、卵も茹でておく。

  2. 2

    サーモンに塩胡椒をふり、一口サイズにカット。
    熱したフライパンにバターを入れ、サーモンに焼き色をつける。

    • サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリーを入れて炒め、醤油を回しかける。

    • サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油作り方3写真
  4. 4

    タルタルソース
    ゆで卵を細かく刻み、塩胡椒、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に盛り付けたサーモンブロッコリーに、タルタルソースをかけて完成。

    • サーモンブロッコリーのタルタルバター醤油作り方5写真

コツ・ポイント

タルタルに歯ごたえが欲しい方は、ピクルスや少しチンした玉ねぎのみじん切りを加えると美味しいです!

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碧乃ママ☆
碧乃ママ☆ @cook_40113627
2015/09/20 11:17に公開
2014年2月7日産まれの女の子、2016年7月8日産まれの男の子、二児のママです。2010年の結婚後、真面目にお料理と向き合うようになったばかり、まだまだ勉強中です!子供が喜ぶ、楽しく食べれる、栄養満点手作り料理、をモットーに食育を目指しています。
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このレシピのキーワード

切り身 サーモン ブロッコリー バター 卵 刺身

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