下ごしらえ

長芋は皮をむき、4cm×1cm×1cmくらいの長方形に切ります。

バターをフライパンに入れ、長芋とひとつまみの塩を入れ、中火で焦がさないように炒めます。

長芋が少し透き通ったようになり、こんがり焼き色がついたら完成です。
サクサクとした歯ざわりがあった方が美味しいです。