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ゴボウと糸コン揚げのキンピラ
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ゴボウと糸コン揚げのキンピラ-レシピのメイン写真

ゴボウと糸コン揚げのキンピラ

sayokoさん
sayokoさん @cook_40150838

斜め切りの大きなゴボウ、ふっくら煮ました！
このレシピの生い立ち
ささがきをやめたので、大きなカットになり、蒸すことを思い着きました！

斜め切りの大きなゴボウ、ふっくら煮ました！
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ささがきをやめたので、大きなカットになり、蒸すことを思い着きました！

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ゴボウと糸コン揚げのキンピラ

sayokoさん
sayokoさん @cook_40150838

斜め切りの大きなゴボウ、ふっくら煮ました！
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ささがきをやめたので、大きなカットになり、蒸すことを思い着きました！

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材料

  • ゴホウ 1本
  • 糸コン 1袋
  • 揚げ 1枚
  • 茅乃舎だし 適宜
  • 料理酒 適宜
  • 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を削ぎ、斜め切りにして、水にさらす。

  2. 2

    糸コンを熱湯で湯がき、ザルにあげる。

  3. 3

    中華鍋にオリーブ油とごま油を熱し、ゴボウ、糸コンを炒める。

  4. 4

    3に酒を入れ、落し蓋で五分煮る。水で割った茅乃舎だしを入れ、再び落とし蓋で15分

  5. 5

    強火にしてあおり、一味唐辛子をかける

コツ・ポイント

酒で蒸すと、やわらかくなります

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sayokoさん
sayokoさん @cook_40150838
2018/09/15 09:53に公開
ランチと工芸のお店を出そうと思っています。工夫や一つ一つの丁寧さを大事に、大切な日々をワクワク楽しいことをして過ごします！
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このレシピのキーワード

きんぴら 酒 糸こんにゃく

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