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簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)
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簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)-レシピのメイン写真

簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)

たかさん✨
たかさん✨ @cook_40183094

とろーり豆腐がおいしかったので紹介します
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昔からよく食べていたので

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材料

2人分
  • ニンニク(みじん切り) チューブ3cm(1かけ)
  • しょうが(みじん切り) チューブ3cm(1かけ)
  • 豚挽肉 150〜200g
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • 長ねぎ 1本
  • ☆調味料
  • ☆水 150cc
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1杯
  • ☆テンメンジャン(甜麺醤) 大さじ1杯
  • ☆トウバンジャン(豆板醤) 小さじ1/4杯
  • ☆しょう油 大さじ1/2杯
  • ☆料理酒 大さじ1杯
  • ☆砂糖 小さじ1杯
  • ◼️水 大さじ1杯
  • ◼️片栗粉 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    豆腐をひと口大にカットし、沸騰するまで茹でます。(そのままお湯の中に入れて置きます)

    • 簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)作り方1写真
  2. 2

    長ねぎを輪切りにカットします。☆調味料を混ぜ合わします

    • 簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱して、ニンニク、しょうがを炒めます。

  4. 4

    香りがでたら『豚挽肉』をほぐしながら炒めます。

  5. 5

    挽肉の色が変わってきたら☆調味料と湯切りした豆腐を加えます。

    • 簡単♪麻婆豆腐(麻婆茄子)作り方5写真
  6. 6

    豆腐を崩さないように軽くまぜ、◼️水溶き片栗粉を加えます。

  7. 7

    『長ねぎ』を加えてざっくり混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

○辛さ控えめの味付けになっています。辛さは豆板醤で調整してください。

○豆腐を茄子に変えると麻婆茄子になります。

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たかさん✨
たかさん✨ @cook_40183094
2018/09/15 09:53に公開
作った料理忘れない用ですなんちゃって料理(´>∀<`)ゝ
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 豆腐 しょうが 長ネギ

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