＊カニのゆで方＊蒸す編～応用可～

Name: ＊カニのゆで方＊蒸す編～応用可～
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ 1匹; 塩 ぶつけ塩

美味しいカニのゆで方です♪蒸すことでカニから出るダシが流れず美味しい～くなります♪もちろん同じ要領で茹でてもOK！
このレシピの生い立ち
漁師の主人が獲ったカニ、今日は珍しく松葉ガニが獲れました♪他にも油ガニ、毛蟹が獲れます。身が詰まっていて美味しい～♪

＊カニのゆで方＊蒸す編～応用可～

漁師の浜子 @cook_40188514

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材料

カニ 1匹
塩ぶつけ塩

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作り方

1
まだ生きています。意外と生命力が高いカニ。
2
蒸し底をしいて水を入れ、足を折りたたんで、鍋に入れます。そしたらカニに塩を振りかけて、蓋をします。
3
うちでは圧力鍋で蒸します。おもりがカタカタ言ったら火を止めます。自然に圧力が抜けるのを待ち、出来上がりです。

コツ・ポイント

大きいカニでも足を折りたたむと入ります、足もきれいにたたむことが出来るので怖がらずにたたみましょう。

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つくれぽ

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漁師の浜子 @cook_40188514

2017/02/15 14:42に公開

魚に関することをご紹介！本州最北端の海女です！難しいこと、特別なこと、プロのようには何も出来ません！でも、食の欧米化・お魚離れが進む中、全国の皆さんに各所で獲れる高たんぱく低カロリーなお魚を食べて欲しい!!そんな思いから本場の青森県の日本海漁師町のレシピをご紹介！是非ご利用下さい(^^♪お魚料理は男心と胃袋つかみますよ～★

このレシピのキーワード

かに

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