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*ハーブ&チーズクッキー*

*chobon*
*chobon* @cook_40144577

ビールやワインのおつまみにも大活躍!大人向きなクッキー(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなローズマリーで甘くないクッキーを作ってみました(o^^o)

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材料

  • 薄力粉 170g
  • バター 80g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 全卵 1個
  • 塩 1g
  • ブラックペッパー 1g
  • ローズマリー 0.5g
  • 生バジル 5g
  • ドライトマト 10g
  • チーズ 50g
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    卵とバターは常温に戻す。薄力粉は3回振るいにかける。ドライトマト、チーズ、ハーブは細かく刻む。

  2. 2

    バターに砂糖を加え、マヨネーズくらいの硬さになるまで混ぜ合わせ、溶いた卵を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    塩、胡椒、ローズマリー、ドライトマトを入れ、混ぜ合わせる。

    • *ハーブ&チーズクッキー*作り方3写真
  4. 4

    粉を3回くらいにわけて入れ、切る様に混ぜ合わせる。粉気がなくなってきたら、バジルとチーズを入れ、ザックリ混ぜる。

    • *ハーブ&チーズクッキー*作り方4写真
  5. 5

    生地を丸めていく。生地に水分が足りなかったら、オリーブオイルを少しづつ入れ、まとめていき、棒状に伸ばす。

    • *ハーブ&チーズクッキー*作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で1時間ほど冷やし、0.5センチくらいの熱さに切っていく。

  7. 7

    170度で10分、160度で2分くらい焼く。
    焼き加減はオーブンによって違うので、調整して下さい!

    • *ハーブ&チーズクッキー*作り方7写真
  8. 8

    軽いプレゼントだったら、こんな感じに!

    • *ハーブ&チーズクッキー*作り方8写真

コツ・ポイント

焼く前にクッキーに軽くブラックペッパーをかけるとスパイシーさがでて美味しくなります!

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*chobon*
*chobon* @cook_40144577
2017/02/15 14:40に公開
カフェ巡りが好きな*chobon*です。気の向いた時に料理やお菓子を作ります(*^^*)まだまだ素人ですが、よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

クッキー ドライトマト バター 薄力粉 卵 フレッシュバジル チーズ

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