フライパンDE枝豆の蒸し焼き♪
ぴたらキッチン @cook_40094755
ん～いい香り♪簡単らくちんで環境にもやさしく枝豆を食べよう。
このレシピの生い立ち
大豆を育ててオリジナル豆腐をつくる「ぴたらおとうふプロジェクト」では、枝豆の時期にも収穫をして味くらべをすることにしました。そんな話を聞きつけた？ご近所のKさんが珍しい毛深い豆の品種を持って遊びに来ました。すぐ食べたいって時に便利な蒸焼き。
フライパンDE枝豆の蒸し焼き♪
ん～いい香り♪簡単らくちんで環境にもやさしく枝豆を食べよう。
このレシピの生い立ち
大豆を育ててオリジナル豆腐をつくる「ぴたらおとうふプロジェクト」では、枝豆の時期にも収穫をして味くらべをすることにしました。そんな話を聞きつけた？ご近所のKさんが珍しい毛深い豆の品種を持って遊びに来ました。すぐ食べたいって時に便利な蒸焼き。
アプリでひらく作り方
- 1
収穫してすぐのもぎたて枝豆を塩と一緒にもみ洗いします。水が茶色くならなくなるまで、うぶ毛と泥を落とします。
- 2
枝豆に塩っけを足すためにさらに塩でもみます。ここで余裕があれば、さやの先っぽを斜めにカット！中まで味が染み込みます。
- 3
フライパンに枝豆を並べ、半分が浸る程度の水を入れます。フライパンのふたを半開きにした状態で火にかけます。
- 4
ときどきかき混ぜながら、枝豆が香ばしくなってくるまで待ちます。表面に少し焦げ目がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
蒸し焼きするとこうばしい香りがふわっと広がります。ちょっと焦げだくらいがいい感じ。茹でるのと違って、大量の水を使わずに済むし、お湯を沸かすためにガスを長時間つけなくていいので環境にやさしいレシピです。
つくれぽ
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