切り落とし肉のパリッとトンカツ

Name: 切り落とし肉のパリッとトンカツ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉切り落とし 300ℊ; 小麦粉 小さじ2; パン粉 適量; 玉子 1個; 塩 少々; 胡椒 少々; ガーリックパウダー 少々

兼業主夫G @cook_40053585

特売の切り落とし肉でトンカツを作ります。パリッとした食感が子供に大うけでした。
このレシピの生い立ち
貧しかった少年時代に考案した切り落とし肉で作ったトンカツです。油も多くは使えなかったので焼くようにして作りますがこのことでパリッと上がります。かつ丼にしても旨いですよ！

切り落とし肉のパリッとトンカツ

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

豚肉切り落とし 300ℊ
小麦粉小さじ2
パン粉適量
玉子 1個
塩少々
胡椒少々
ガーリックパウダー少々

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作り方

1

薄切り肉を成形する。丁寧に1枚づつ剥がして数枚重ねる。
2

塩、胡椒、ガーリックパウダーをつけてから小麦粉をまぶす
3
玉子をつけてパン粉でまぶす。全部で4個作る。
4

フライパンなどの薄い容器に油を1㎝くらい引いて焼くように揚げる。片面が焼けたらひっくり返して両面揚げる。

コツ・ポイント

油が少ないので焦がさないように。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2015/09/23 13:56に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

とんかつ卵豚こま小麦粉

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