鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋に水とめんつゆ、砂糖を入れ、煮立ったら、鶏肉、玉ねぎ、豆腐を順に入れて火が通るまで煮る。

2 に卵をといて回し入れ、半熟状に仕上げる。温めた大麦ごはんにのせて出来上がり。

※お好みで、みつばを散らしてください。