コク旨☆市販ルーdeホワイトシチュー
市販シチュールーにチョイ足しで、コク旨ホワイトシチューに仕上がります！チキンは胸肉、野菜もたっぷり入れて栄養満点！
このレシピの生い立ち
市販シチュールーのみだけでも美味しいですが、チョイ足しすることで、風味もコクもグッと上がります！
コク旨☆市販ルーdeホワイトシチュー
市販シチュールーにチョイ足しで、コク旨ホワイトシチューに仕上がります！チキンは胸肉、野菜もたっぷり入れて栄養満点！
このレシピの生い立ち
市販シチュールーのみだけでも美味しいですが、チョイ足しすることで、風味もコクもグッと上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と鶏むね肉を一口大より気持ち大きめに切る。ジャガイモは切った後、水にさらしておく。
- 2
切った鶏むね肉は、漬け込み用の砂糖と白ワインを加えて、軽く揉み込んでおく。（10〜15分程度の漬け込みでも充分）
- 3
サラダ油、またはバターを鍋に入れ、人参と玉ねぎを焦がさずに炒め、玉ねぎがしんなりする少し手前で鶏むね肉を入れ炒める。
- 4
鶏むね肉の表面が白くなってきたところで、白ワインと水を鍋に加える。（白ワインと水の合計が水の記載分量になるように！）
- 5
白ワインと水を加えたら、ベイリーフ（ローリエ）も加え約15分煮込み、灰汁が出てきたら取り除く。
- 6
人参、玉ねぎ、鶏むね肉を約15分煮込んだら、水を切ったジャガイモを入れ、さらに約10分煮込んでいく。
- 7
マッシュルームを入れる場合は、ジャガイモを入れた10分後に鍋に加え、約3〜5分程度煮込む。
- 8
人参とジャガイモに火が通ったら、鍋を火から下ろし、ベイリーフ（ローリエ）を取り除き、シチュールーを加える。
- 9
シチュールーが全て溶込んだら、記載されている分量の牛乳を加え、再び火にかけて、弱火で約10分程度煮込んでいく。
- 10
仕上げに粉チーズを加え、シチュー全体を軽く混ぜ、お皿に盛り付けて完成！
- 11
☆お知らせ☆
2017年1月、「シチュールー」検索で、TOP10入りしました！
コツ・ポイント
ベイリーフと白ワインを加えて煮込むことで、風味がグッとアップ！粉チーズは、コクのレベルアップに！ジャガイモは水にさらすことで、澱粉を取り除き、翌日のシチューを澱粉質で固まることを防いでくれます。鶏むね肉は短時間でも漬け込むことで柔らかに！
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