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常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物
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常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物-レシピのメイン写真

常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物

三田三
三田三 @cook_40156139

副菜として活躍する常備菜のレシピです。
このレシピの生い立ち
京都では○○の炊いたん、と煮物のことを言います。常備菜があると主菜だけ作ってすぐに食事できるので便利ですよ。

副菜として活躍する常備菜のレシピです。
このレシピの生い立ち
京都では○○の炊いたん、と煮物のことを言います。常備菜があると主菜だけ作ってすぐに食事できるので便利ですよ。

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常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物

三田三
三田三 @cook_40156139

副菜として活躍する常備菜のレシピです。
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京都では○○の炊いたん、と煮物のことを言います。常備菜があると主菜だけ作ってすぐに食事できるので便利ですよ。

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京都では○○の炊いたん、と煮物のことを言います。常備菜があると主菜だけ作ってすぐに食事できるので便利ですよ。

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材料

  • 油揚げ 1枚
  • ぜんまい水煮 1袋
  • 生キクラゲ 4枚程度
  • 水 材料がひたひたになる量
  • めんつゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料はそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。ぜんまいに合わせて4センチくらいの細長いサイズにしました

    • 常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に水をはり、沸かして油揚げを入れてさっとざるにあけておきます

  3. 3

    もう一度鍋に水をはり、調味料を入れてから材料を全部入れて煮ます

    • 常備菜　油揚げとぜんまい、キクラゲの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

最初はひたひたに水をはり、調味料を入れて味が薄いと感じますが煮ると水の量が半分くらいまで減りますので最初から濃い味付けにしないでください

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三田三
三田三 @cook_40156139
2018/09/19 16:14に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

煮物 油揚げ ぜんまい 生きくらげ

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