添えは、カキを上げる前に作り終えて置くと、熱々が食べられます♪キャベツはシンプルに千切りにします。

卵２個は固ゆでにして、じゃが芋はレンジでチンして皮を剥きます。

ポリ袋に茹卵、じゃが芋を入れマヨネーズ、塩胡椒します。熱いので、鍋つかみで握って潰して混ぜます。端を切って盛り付けます。

カキは片栗粉と塩を少しまぶして軽く揉み、水を流しながら洗います。キッチンペーパーで挟んで水気を取ります。

卵を割りほぐし、大匙2の水を加えて薄めます。小麦粉、パン粉も用意します。

カキに小麦粉を薄く付けます。卵液にくぐらせ、パン粉も薄く付けます。

小さめの鍋にすれば油が少なくて済みます。たっぷりでなくでも。揚げ焼きな感じで。菜箸をさして細かい泡が上がってくればOK。

ゆっくりカリッと揚げます。一度にたくさん入れてしまうと温度が下がってしまうので気をつけます。