豚ブロックをそのまま切らずに鍋に入れ、醤油とミリンとにんにく、しょうが(2x2x2くらいの立方体)を投入し弱火で煮る。

たまに豚ブロックの向きを変えながら表面に火を通してゆき、水を入れる。

野菜を好みのサイズにカットし、投入。
隠し包丁を浅く入れておく。

強火で蓋をして、十分に煮込む。
たまにアクを取る。

火を消して、豚ブロックをトングで持ち上げ、料理バサミでカットする。
また煮る。

完成してしまうのである。