カボチャのサラダ

あやプチ @cook_40037469
はずれカボチャや水っぽいカボチャでも、美味しく変身しちゃいます!ベーコン入りで甘しょっぱく、息子の大好物!
このレシピの生い立ち
昔大好きだったカボチャの煮物を全く食べなくなった息子。数少ない食べれる野菜を減らすわけにはいかないと、大好物の我が家のポテサラをカボチャバージョンにしてみました。大成功、食べてくれました!
カボチャのサラダ
はずれカボチャや水っぽいカボチャでも、美味しく変身しちゃいます!ベーコン入りで甘しょっぱく、息子の大好物!
このレシピの生い立ち
昔大好きだったカボチャの煮物を全く食べなくなった息子。数少ない食べれる野菜を減らすわけにはいかないと、大好物の我が家のポテサラをカボチャバージョンにしてみました。大成功、食べてくれました!
作り方
- 1
カボチャは所々皮を除きながら大きさを揃えて切る。(レンジ加熱するので小さめに)
- 2
耐熱ボウルにキッチンペーパー1枚を4つ折りにしたものを敷く。その上にカボチャをのせる。洗った時の水分は拭き取らずそのまま
- 3
ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。うちのレンジでは5分加熱し、その後様子を見ながら再加熱しました。
- 4
柔らかくなったらラップを外しキッチンペーパーを取る。(熱いので注意!)カボチャを潰して、☆を加えて混ぜ粗熱をとる。
- 5
フライパンに油(分量外)を熱してベーコンを炒める。(焦げる手前くらいまで)4のボウルにベーコンの脂ごと入れる。
- 6
冷めたらマヨネーズを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
・カボチャをレンジ加熱するとき、水気がなければ小2くらいの水を加えてから加熱してください。
・ベーコンの脂、旨みたっぷりなので是非捨てずに加えてね。
・甘くて美味しいカボチャには調味料少なめ。はずれカボチャには少し多めの調味料で味付けを。
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