火を使わなくて 本格カオマンガイ☆
よく行く中目黒、三軒茶屋にあるタイ料理やさんのカオマンガイ風。火を一切使わなくてもかなり本格的！ジューシー！簡単です。
このレシピの生い立ち
美味しくないカフェのカオマンガイでわなく、タイ料理やさんで食べた味に感動。お店に行けないストレスから真似てみました。
火を使わなくて 本格カオマンガイ☆
よく行く中目黒、三軒茶屋にあるタイ料理やさんのカオマンガイ風。火を一切使わなくてもかなり本格的！ジューシー！簡単です。
このレシピの生い立ち
美味しくないカフェのカオマンガイでわなく、タイ料理やさんで食べた味に感動。お店に行けないストレスから真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を軽く洗い、水気をとり、塩を振ります。
- 2
ニンニク、生姜を薄切りに。
ニンニク全部と生姜半分を肉にまぶし並べます。 - 3
耐熱タッパにごま油を引き、ニンニク 生姜と共に鶏肉を並べます。
皮を下に重ならないように。 - 4
上からナンプラーを振ってしばらくそのまま冷蔵庫へ。
- 5
ジャスミンライスを軽く洗って水を切り、水の分量分チキンスープを入れます。
冷めてるものを。
上に生姜を並べて、炊飯。 - 6
キュウリとかを飾り用に切ります。
パクチーもざく切りに。 - 7
冷蔵庫から鶏肉を出し、残ってるチキンスープを回しかけ入れて、蓋を。もしくは軽くラップ。
- 8
電子レンジで強で7分から10分加熱。
様子を見て、中まで色が変わり火が通ったら取り出し、蓋をしたままで放置。 - 9
スイートチリにフルーツビネガーかジュース。
マンゴーとかパインとかがオススメです。混ぜてつけダレを。 - 10
ご飯が炊けるまで休憩。
- 11
鶏肉を食べやすいサイズに切り分けます。
- 12
鶏肉のスープをつけダレにひと匙入れます。
- 13
炊けたご飯から生姜を取り出し、鶏肉のスープを大匙1くらい入れて混ぜておきます。
- 14
キレイに皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉の下処理。レンジに入れる時にスープを十分入れること。レンジから出したあとの余熱が大事です。
あとは、ちゃんとジャスミンライスをチキンスープで炊くこと。
つくれぽ
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