卵は溶きほぐし少量の水(分量外)を入れ､スクランブルエッグにして別皿にとっておく。

豚肉が炒まったら､ほうれん草の茎の部分から入れしんなりしたら葉の部分を加えサッと炒める。

最後にスクランブルエッグをフライパンへ戻し入れ混ぜ合わせて完成。