まず卵の黄身と白身を分けて冷蔵庫へ入れておいてください。

チョコレートを湯煎します。湯煎している間にオーブンを170℃に余熱をしてください。

チョコレート湯煎が終わったらそこに卵の黄身を入れ混ぜ合わせてください。(ムラがないように)

別の入れ物でメレンゲを作ります！
メレンゲは固めに作ります。

チョコレート＋黄身を混ぜたものと、メレンゲをさっくり混ぜ合わせてください。

ケーキ型にシートを敷き、ケーキ生地を入れます。この時余分な空気を抜くため、まな板に何度かトントンとケーキ型をぶつけるOK

170℃のオーブンで35分焼きます。焼き上がりは膨らんでいますが冷ますと、しぼんできます。