ダシがらとはいえ煮干の美味しいはずのところを、柔らかく美味しく変身♪ 鰹節と煮干のダシが相乗効果ですよん(*^o^*)
このレシピの生い立ち
煮干のダシを管理栄養士の先生から勧められ、使い始めて勿体無いダシがらを冷凍しておきました。
酢を使えば骨まで柔らかくなるし、鰹節が好きだから最後にまぶせばふりかけ風にもなると思ったので。
甘辛味が好きだから、酢を控えめにしました。