簡単台湾料理☆米粉湯
台湾緑茶 @cook_40181883
鶏スープの米粉湯です。誰でも紅葱肉燥を入れれば簡単に本格的な台湾小吃になります。
このレシピの生い立ち
鶏肉のゆで汁を活用したくて。台湾大好きです。
簡単台湾料理☆米粉湯
鶏スープの米粉湯です。誰でも紅葱肉燥を入れれば簡単に本格的な台湾小吃になります。
このレシピの生い立ち
鶏肉のゆで汁を活用したくて。台湾大好きです。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を鍋又は深めのフライパンで沸かす。
- 2
沸騰したら米粉を入れて5分茹で、その後火を止めて5分放置する。
- 3
スープを作ります。鶏ガラスープまたは鶏のゆで汁に調味料を加え味を調える。
- 4
お椀に戻したビーフン、３のスープ、葱と紅葱肉燥、お好みのトッピングを加えて出来上がり。
- 5
紅葱肉燥はエシャロットと豚ひき肉の香味ソースです。ネット通販か台湾で購入できます。
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コツ・ポイント
スープは多少薄いほうが優しい味で台湾ぽいです。紅葱肉燥も頑張れば作れますが、購入したほうが早いです。でもレシピはいずれ載せたいと思います。
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