ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かす。溶けたら砂糖を入れよく溶かす。

湯煎からはずして溶いた卵を加えよく混ぜる。

薄力粉、ココアをふるいにかけて加え、ダマが残らないようよく混ぜる。オーブンを180度にあたためはじめる。

型に8分目まで流し入れオーブンで10〜13分焼く。
※ココット型なら約12分、紙型なら約10分。