ガーリック シェファーズパイ ４
Garlic Shepherd's Pie ニンニクを聞かせたマッシュで美味しいシェパードパイ
このレシピの生い立ち
ニンニクマッシュでマイルドな味を一層引き立ててくれます。シェパードパイのレシピをこの他にも
クックパッドで掲載中、参考にしてください。香港に駐在中に英国領だったのでよくシェパードパイを食べました。娘達も懐かしい香港英国領土時代の味
ガーリック シェファーズパイ ４
Garlic Shepherd's Pie ニンニクを聞かせたマッシュで美味しいシェパードパイ
このレシピの生い立ち
ニンニクマッシュでマイルドな味を一層引き立ててくれます。シェパードパイのレシピをこの他にも
クックパッドで掲載中、参考にしてください。香港に駐在中に英国領だったのでよくシェパードパイを食べました。娘達も懐かしい香港英国領土時代の味
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて適当な大きさに切り、たっぷりの水でジャガイモ１０−１５分ゆでる。
ザルにあげ水気をきる - 2
にんにくは上の方を切り落とす、上からサンフラワーオイル大さじ１をかけ
４００F／２００C度
４０分焼く -
- 3
ニンニクに火が完全に通ったら中身を出してフォークでマッシュする
- 4
水気をきった芋を熱いうちに鍋に戻しバター＆牛乳を加えスムースになる迄マッシュする
ここに②にんにくを加え更にマッシュする -
- 5
フライパンにオリーブオイル玉葱、にんじんを加え５−６分しんなりするまで炒める
中火
-
- 6
ミンチ肉を加え肉がほぐれる迄３ー４分炒める
-
- 7
ウスターソース、トマトピューレ、ビーフストックを加え
蓋して４５分蒸煮。火を止め塩は強め、こしょう少々で味付けする
弱火 -
- 8
耐熱容器に
底：⑦肉、
上：マッシュポテト
最後、黒こしょうをふる -
- 9
マッシュポテトを上にカバーする
-
- 10
３５０F／１８０C
２５分 -
- 11
焼き上がり
-
- 12
-
コツ・ポイント
マッシュポテトはスムースな生地に仕上げてください、英国やアイルランドではラム肉は脂身が多いためリッチなこってりとした味に仕上がるためラムミンチをよくこのお料理には使用します。牛ミンチは脂身の多いものまたは豚ミンチを混ぜ調理。
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