栗の渋皮煮で栗蒸しようかん
もっちり感ちょっと控えめの栗蒸しようかんです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 18999285 の消費のために作ってみました。
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いておく。
栗の水気をきっておく
- 2
75ｃｃの水に砂糖と塩を入れ、溶けるまで火にかけ、冷ましておく。
- 3
こしあんと薄力粉をよく混ぜ合わせる。
-
- 4
3に２を何回かに分けて加え、その都度よく混ぜ合わせていく。
さらに、25ｃｃの水で溶いた片栗粉も何回かに分けて加える -
- 5
4に栗を入れざっくり混ぜる
-
- 6
型に流し込み、蒸し器へ。
蒸し器の上にふきんを広げてからフタをして強めの火で約５０分間蒸す。 -
コツ・ポイント
こしあんの甘さによって砂糖は加減してください・
※栗はWECKのMoldShape500ｍｌの保存瓶１瓶分ですので、量は適当です
蒸しているうちに蒸し器の水がなくならないように時々チェック！！
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