鶏むね肉を柔らかく使う、保存する方法
りかふる @cook_40153581
とにかく柔らかく！！
このレシピの生い立ち
むね肉を簡単に柔らかく！テレビで見たものや、むかし雑誌で見たものなど混ざってると思います。
鶏むね肉を柔らかく使う、保存する方法
とにかく柔らかく！！
このレシピの生い立ち
むね肉を簡単に柔らかく！テレビで見たものや、むかし雑誌で見たものなど混ざってると思います。
作り方
- 1
フォークで裏表まんべんなくグサグサ刺す
- 2
使用サイズに切ってビニール袋かジップロックへ
- 3
酒・砂糖・塩・片栗粉を入れてよ～～く揉む
- 4
15分くらい放置、すぐ使わない場合は冷凍しちゃう
- 5
沸騰したお湯をボールに移す（少し冷めるのが多分イイ）
- 6
鶏肉を投入してやさしく軽くかき混ぜる（全体的に表面の色が変わったらさわらない）
5～10分くらい - 7
※ほんとは袋のまま湯につけたほうがいいんだろうけど…袋がとけちゃう事があるので。。。
- 8
そのまま料理へ！！
コツ・ポイント
購入したらこの作業（1～4まで）して冷凍しておけば楽ちん
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