☆ 黒ごま入り 芋パン ☆
あとからあとから @cook_40043238
生地に黒ゴマが入り、中にはさつま芋のシロップ煮を巻き込みました。１度食べたら癖になるぅw(ﾟ0ﾟ*)w
このレシピの生い立ち
お正月、残ったさつま芋をどうしょうかと考えて出来たパン☆黒ごまとの相性も抜群！！今回もそのパンを再現してみました♪
☆ 黒ごま入り 芋パン ☆
生地に黒ゴマが入り、中にはさつま芋のシロップ煮を巻き込みました。１度食べたら癖になるぅw(ﾟ0ﾟ*)w
このレシピの生い立ち
お正月、残ったさつま芋をどうしょうかと考えて出来たパン☆黒ごまとの相性も抜群！！今回もそのパンを再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
Ｈ.Ｂ（ホームベーカリ）のケースに★を全部入れパン生地を作る。（ごまはスタートしてから２０～３０分後に加えて下さい。）
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- 2
捏ね上げて第１次発酵まで１時間３０分です。
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- 3
ケースから生地を台に出し、全体量を２等分して丸め、ラップをして１５分休める。
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- 4
１５分休めた生地を手のひらで軽くたたいてガス抜きをする。麺棒で生地を（４０cm×１５cm）ぐらい伸ばす。
- 5
●さつま芋のシロップ煮は私のレシピを参考にして下さい。
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- 6
さつま芋のシロップ煮を伸ばした生地に散らし（端はあけておく）手前からくるくると巻く。
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- 7
クッキングシートをしいた鉄板の上にのせ、オーブン発酵３７度で３０分発酵させる。
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- 8
最終発酵したパンに包丁で１ｃｍ幅の切れ目を入れ霧吹きをする。
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- 9
２００度のオーブンで２５分～３０分焼き出来上がりです。
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コツ・ポイント
生地を麺棒で伸ばす時に大きく伸ばし過ぎないことと。巻き込む時にも生地が伸びるので大きくなり過ぎないよう注意して下さい。
つくれぽ
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