☆秋刀魚の竜田揚げ☆

☆秋刀魚の竜田揚げ☆-レシピのメイン写真

☆秋刀魚の竜田揚げ☆

pekoの台所 @cook_40134559

秋刀魚に下味をつけて少なめの油で揚げ焼きしました。塩焼きに飽きたらぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
秋刀魚の季節、塩焼きして大根おろしで食べたし、トマト煮もしたので、下味をつけて竜田揚げにしました。
魚好きには申し訳ないくらい魚臭さがありません。あっさり・さっぱり食べれます。

秋刀魚に下味をつけて少なめの油で揚げ焼きしました。塩焼きに飽きたらぜひお試しください。
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秋刀魚の季節、塩焼きして大根おろしで食べたし、トマト煮もしたので、下味をつけて竜田揚げにしました。
魚好きには申し訳ないくらい魚臭さがありません。あっさり・さっぱり食べれます。

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秋刀魚に下味をつけて少なめの油で揚げ焼きしました。塩焼きに飽きたらぜひお試しください。
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秋刀魚の季節、塩焼きして大根おろしで食べたし、トマト煮もしたので、下味をつけて竜田揚げにしました。
魚好きには申し訳ないくらい魚臭さがありません。あっさり・さっぱり食べれます。

秋刀魚に下味をつけて少なめの油で揚げ焼きしました。塩焼きに飽きたらぜひお試しください。
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秋刀魚の季節、塩焼きして大根おろしで食べたし、トマト煮もしたので、下味をつけて竜田揚げにしました。
魚好きには申し訳ないくらい魚臭さがありません。あっさり・さっぱり食べれます。

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材料

３～４人

秋刀魚４尾（８切れ）
しょうが(すりおろし) １かけ
醤油大１
甜麺醤(テンメンジャン) 大1/2くらい
片栗粉適宜
揚げ油少々

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作り方

1
秋刀魚は頭と内臓を取って水で洗い、キッチンペーパーでふきます。
2
ジップロックに入れ、醤油・甜麺醤・おろししょうがを入れたら少しもんで、20分くらい置いておきます。
3
袋から出してキッチンペーパーで水気を取ったら片栗粉を薄くつけます。
4
多めに油を引いたフライパンで両面こんがりと焼きます。

コツ・ポイント

下味をつけるので、びっくりするくらい魚の臭みがありません。カリッと焼いて食べてください。
甘みは甜麺醤（テンメンジャン）を入れましたけど、味りんや砂糖でもOK。
面倒でも魚の水気だけはしっかりふき取ってください。

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pekoの台所 @cook_40134559

2015/09/16 10:18に公開

リタイァしてから自宅で料理やフラワーアレンジメントを楽しんでいます。仕事しているときとは違うゆったりした時間が流れていきます。リメイク料理を考えたり、幼児食を作ったり・・ときには小旅行・・時々お友達とランチ・・これからも食にこだわってチャレンジしていきます。どうぞよろしくお願いします！

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竜田揚げ片栗粉さんましょうが

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