なすのからし漬け
シュガーカット @cook_40190884
練りがらしの鼻にツンと抜ける心地よい辛みと、まろやかな甘さがなすにからまります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー13kcal、糖質1.7g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
なすのからし漬け
練りがらしの鼻にツンと抜ける心地よい辛みと、まろやかな甘さがなすにからまります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー13kcal、糖質1.7g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
作り方
- 1
なすは1cm厚さの輪切りにし、3%塩分の塩水(水3カップにつき塩大さじ1)に30分ほど、しんなりするまで浸す。
- 2
なすの水けを絞り、ボールに入れてかぶるくらいの水を加え、その中でなすを軽くもむ。再び水けをよく絞る。
- 3
ボールにAを溶き合わせ、2のなすを加えて混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる。
- 4
MEMO
保存は冷蔵庫で。3～4日で食べきりましょう。
コツ・ポイント
なすは初めに塩水で漬けて水けをよく絞ることが大事。こうするとでき上がりが水っぽくなりません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929101
