なすのからし漬け

Name: なすのからし漬け
Yield: 適量分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 塩・水 各適量; A 練りがらし 小さじ1; A シュガーカットゼロ 小さじ1/2; A 水 小さじ1

シュガーカット @cook_40190884

練りがらしの鼻にツンと抜ける心地よい辛みと、まろやかな甘さがなすにからまります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー13kcal、糖質1.7g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

なすのからし漬け

シュガーカット @cook_40190884

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材料

適量分

なす 2本
塩・水各適量
A 練りがらし小さじ1
A シュガーカットゼロ小さじ1/2
A 水小さじ1

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作り方

1

なすは1cm厚さの輪切りにし、3%塩分の塩水(水3カップにつき塩大さじ1)に30分ほど、しんなりするまで浸す。
2

なすの水けを絞り、ボールに入れてかぶるくらいの水を加え、その中でなすを軽くもむ。再び水けをよく絞る。
3

ボールにAを溶き合わせ、2のなすを加えて混ぜ、1時間以上おいて味をなじませる。
4

MEMO
保存は冷蔵庫で。3～4日で食べきりましょう。

コツ・ポイント

なすは初めに塩水で漬けて水けをよく絞ることが大事。こうするとでき上がりが水っぽくなりません。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/07/27 03:57に公開

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なす

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