今回はグリルで焼きました。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、玉ねぎを敷き詰める。

その上にした処理したニジマスを並べ、軽く塩コショウする。

その上に白ネギ・菌茸類を敷き詰める。なんでも良いです。今回は冷蔵庫にあったえのき・エリンギを使用しました。

更にレモンの輪切りとバターを適宣トッピングして醤油を少々全体に回しかける。

アルミホイルで蓋をし、20分くらいグリルで焼いて出来上がり。