ごほうの皮をむき、ごほうをささがきに切ります。水にさらし灰汁抜きをしてください

フライパンにサラダ油を適量いれごほう、豚肉を軽く炒めます。

砂糖、みりんを全量加え、軽く炒め蓋をして弱火で５分蒸して下さい。

5分後、醤油とほんだしを加えます。火を中火にし水分をとばす感じで炒めあわせて下さい。水分がなくなったら完成です。