・豆腐を水切りする
・ゼラチンと水を良く混ぜ、湯せんで溶かす。
・バターを湯せんで溶かす。
（電子レンジも可。）

ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で転がしながら、細かくくだく。（袋が破れないように、優しくね。）

このくらい細かくなったら、溶かしたバターを良く混ぜる。

３をオーブンペーパーを敷いた型の底にしきつめて、スプーンでしっかり押さえる。

ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖も入れてよく混ぜる。

５に水切りした豆腐も入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

別のボールに豆乳を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。（はじめ、はねやすいので注意してくださいね。）

ハンドミキサーで２分ぐらいかけるとこうなります。

６のボールに８の泡立てた豆乳を入れてよく混ぜ、レモン汁と溶かしたゼラチンも入れてよく混ぜます。
　

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がりです。

ボールに作って、スプーンですくって盛り付けてもＯＫです。