皮を剥ぎ、胸肉を一口サイズにそぎ切りにする。※縮むので少し大きめが目安です。皮が好きな方は半分に切って同じ行程で進む

片面だけ包丁で軽く叩く。

ビニール袋に切った鶏肉、マヨネーズ、ブラックペッパーを加え揉み込む。

空気を抜いて5分漬け込む。

フライパンに1.5cmほど油を引き、パン粉をしっかりつけて180℃で揚げ焼きにする。※８分程度

レモン、ソース、ポン酢、お好きな味付けでお召し上がり下さい♬｡.