豚肉は、食べよい大きさに切り、軽く塩をふり、小麦粉をまぶしておきます。

お寿司につきものの、ガリ、生姜の甘酢漬けは、細かなみじん切りにしておきます。

アスパラガスは、根元の部分の皮をそぎとって、600ワットの電子レンジで１分くらい加熱し、食べよい長さに切ります。

フライパンに油を熱して、豚肉と甘酢漬けの生姜を入れて炒めて、仕上げに醤油を加えて、からめます。

お皿に盛り付けて、彩りにアスパラガスをのせます。