メークインを細切りにしてざっと水洗いしザルに上げておく。

サラダ油で青ネギ2/3を弱火で炒めしんなりしたらジャガイモを入れ中火で炒める。

食べてみてやわらかくなったら醤油を入れよく炒め最後に旨味調味料を振り混ぜ合わせて出来上がり。

お皿に盛り残った青ネギを上から散らしいただきます。