卵ふわっと♪えびちりソース

卵ふわっと♪えびちりソース-レシピのメイン写真

卵ふわっと♪えびちりソース

もこもこのびたん @cook_40039404

エビがぷりっとして、卵がふわっとしたらご飯が最高です！！

このレシピの生い立ち
卵が入るとおかずの量も増えるし・・・やっぱりうれしいですよね。apolomamaさんのレシピ（レシピID19332023）を参考にして、少しからみを強くしました。きのこもいれてボリュームアップ！

エビがぷりっとして、卵がふわっとしたらご飯が最高です！！

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もこもこのびたん @cook_40039404

エビがぷりっとして、卵がふわっとしたらご飯が最高です！！

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材料

3人分

エビ２５０ｇ
えびを洗う片栗粉少々
卵 3個
しいたけ３個
玉ねぎ(みじん切り) １個
にんにくみじん切り１かけ
しょうが(みじん切り) １かけ
合わせ調味料
　ケチャップ大さじ３
　さとう大さじ１
　しょう油大さじ１
　豆板醤小さじ１（好みで）
　中華スープ（素をといて）１００ｃｃ
油炒める度に大さじ１
片栗粉大さじ１

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作り方

1
えびは背わたを抜き片栗粉をまぶして水洗いし汚れを取っておく。水を切って油で炒める。軽く火が通ったら皿に空けておく。
2

フライパンに油をしきにんにく・しょうがを入れ香りが立ったら、２ｃｍ角に切った玉ねぎと薄切りにした椎茸を炒める。
3

２に合わせ調味料を入れ一煮立ちさせたら味を見て、片栗粉を入れとろみをつける。
4
卵を油で炒めておく。ふわっと半熟ぐらいで止める。
5
３に炒めておいたえびと卵を入れてくるくると２～３回大きく混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

卵が入るとピリ辛味も優しくなります。卵がとろとろ、エビはぷりっぷりがべすと☆とろみは、様子を見ながらつけてください。

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もこもこのびたん @cook_40039404

2012/05/29 03:51に公開

お菓子作りが大好きです。お菓子のにおいをかぐとそれだけで満足して、いやされます\(^^)/自分で食べるのはもちろん好きだけれど、自分で食べなくても家族や周りの人に食べてもらえると以外と満足？？最近は、一人暮らしの子どものためのお手軽レシピを考えています。

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このレシピのキーワード

エビチリエビ片栗粉しいたけにんにく卵玉ねぎケチャップしょうが

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