作り方
- 1
お麩は20分ほど水に浸してもどしておきます。
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- 2
水気を絞って4等分に切り、更に絞って水気を切ります。
-
- 3
170～180℃の油で7～8分、水分が飛んでカラリとなるまで揚げます。
*油はよく切り、出来れば新しい油を使ってください -
- 4
だし汁・砂糖・しょう油を煮立たせ、お麩を入れ、煮汁が1/3程度になるまで煮含めて出来上がり☆
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コツ・ポイント
煮含め過ぎると味が濃くなるのと、油っぽくなるので注意してください。
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