牛肉は食べやすい大きさに切る。菜の花は３等分にして茎の太い部分は縦半分にする。エリンギは手で縦に裂く。

牛肉にＡの調味料を揉みこむ。Ｂの調味料を合わせておく。フライパンに油を熱し菜の花の茎、エリンギを強火で炒める。

火が通ったところで菜の花の葉を炒め水を加え２の牛肉を加え炒める。全てに火を通しＢの調味料を入れてからめる。